วันนี้มาพร้อมกับเมนู Chocolate Honey Castella ในสไตล์เหมียว ๆ เนื้อแน่น แต่นุ่ม ชุ่มช็อคโกแลต กินกับกาแฟ หรือนม ก็ได้
สูตร
ไข่ไก่ 3 ฟอง และเพิ่มเฉพาะไข่แดงอีก 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 80 กรัม
น้ำผึ้ง 30 กรัม
กลิ่นวนิลา 3 กรัม
เนยจืด 30 กรัม
นมฮอกไกโด 40 กรัม (ตามสูตรใช้นมธรรมดา)
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงโกโก้ 15 กรัม
อบไฟ บน ล่าง 170 องศา (ไม่เปิดพัดลม) 20 นาที
ส่วนผสมพร้อม ไปลงมือทำกันเลย!!!
ทำขนมกันไปแล้ว เรามาดูความหมายของคำว่า คัสเตลลา (Castalla) กันเพิ่มเติมดีกว่า
คัสเตลลา (ญี่ปุ่น: Castella โรมาจิ: カステラ ทับศัพท์: Kasutera) เป็นเค้กฟองน้ำ ของญี่ปุ่นที่เป็นที่นิยม ทำมาจากน้ำตาล แป้ง ไข่ และน้ำเชื่อม มีจำหน่ายทั่วไปตามเทศกาลและร้านค้าริมถนน
คัสเตลลานำเข้ามายังญี่ปุ่นโดยพ่อค้าชาวโปรตุเกสเมื่อศตวรรษที่ 16 ปัจจุบันเป็นขนมหวานที่มีชื่อเสียงของนางาซากิ ชื่อ ” คัสเตลลา” มีที่มาจากคำในภาษาโปรตุเกสคำว่า “Pão de Castela” แปลว่า “ขนมปังจากกัสติยา” ปกติแล้วจะจำหน่ายในกล่องรูปทรงยาว บรรจุคัสเตลลาขนาดยาวประมาณ 27 เซนติเมตร คัสเตลลามีบางส่วนที่คล้ายคลึงกับเค้กมาเดรา (Madeira cake) ที่มีที่มาจากโปรตุเกสเช่นกัน แต่ขนมหวานที่ใกล้เคียงที่สุดคือ “เปาดือลอ” (pão-de-ló) ซึ่งเป็นเค้กของโปรตุเกส
